천연조미료 만들기 첫 시도~^^

천연조미료를 만들어야겠다는 생각이 들어서 저번에 지급받은 민생지원금으로 시장에 가서 여러가지 건어물을 사왔어요.

건보리새우, 황태포, 건홍합, 건멸치, 건표고버섯~
집에 다시마는 있어서 요건 뺐어요~ ㅎㅎ

 

 

분쇄를 하기전에 뜨거운 궁중팬에 한번 살짝 볶아줬어요.
살균하는 느낌으로~ ^^

멸치는 몸통과 머리를 분리해서 똥을 빼서 손질을 했었는데 ... 사진을 찍다가  ... 멸치 몸통사진을 안 찍은 것 같네요. 

 

분쇄기에 열심히 갈아서 통에 담아 줬어요.

 

 

보관에 신경을 쓰여서 다이소에서 판매하는 진공용기를 사왔어요.
공기를 빼서 진공상태로 만들어 냉장고에 정리했는데, 마음이 뿌듯하네요~ ^^

 

며칠 먹을 양은 따로 혼합하여 준비했어요.

 

 

 

그렇게 혼합한 천연조미료로 온국수를 끓여서 아버지를 드렸는데, 국물이 맛있다고 좋아하시네요~^^

 

 

 

천연조미료를 넣어서 끓인 국물이라 소금 간만 살짝 해주면 끝.
제 입맛에는 소금 간을 추가로 안 해도 좋았지만, 아버지는 조금 짜게 드시는 편이라 간간하게 간을 맞췄어요.

 

 

 

천연 조미료엔 혼합물이 들어가지 않아서 반죽을 할 때 원하는 조미료를 추가해서 반죽하면 좋을 것 같아요~
아버지도 천연 조미료 만드는 걸 보시더니 맛있는 냄새가 난다며 굉장히 좋아하셨어요~
시간도 걸리고 손도 많이 가지만 이렇게 한 번 만들어두면 한참 맛있고 건강한 음식을 만들어 먹을 수 있을 것 같아요~ㅎㅎㅎ